培根炒菜花,鸡米花,啤酒烧鸭,尖椒炒豆腐皮的做法_

发布日期:2020-07-23 05:24   来源:未知   阅读:

培根炒菜花

食材

培根,菜花,干辣椒,青蒜苗,盐,黄酒

做法

1、菜花用水掰成小朵,盐水中浸泡20分钟,取出沥干。

2、放入加盐的开水锅中,烫2分钟取出沥干水分。

3、培根用小火煎脆,加入食用油后转大火。

4、放入辣椒丝炒香,放菜花、适量黄酒,盖锅盖焖2分钟。

5、起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可。

鸡米花

食材:鸡胸肉,玉米淀粉若干,面包屑,鸡蛋2个,盐,胡椒面,油

1、提前将鸡胸切成小块,撒上盐和胡椒面,淋上蛋清液(1个鸡蛋的蛋清就够了)腌上一小会儿。

2、将玉米淀粉倒入盘子里,这时把腌制好的鸡肉一块块的放进盘子,并均匀的裹上淀粉。

3、把裹好淀粉的鸡肉在事先准备好的全蛋液(1个全蛋的量)里泡一下。

4、而后放入已经装好面包屑的塑料袋内,提着袋子轻轻一抖,鸡米花半成品就做好啦。

5、将油锅做热,慢慢放进半成品的鸡米花,炸制表面金黄色就可以出锅。

啤酒烧鸭

食材:鸭肉600g,啤酒600ml,葱姜,干辣椒,花椒适量

做法:

1、锅内油烧热,加葱姜,干辣椒,花椒炒出香味放鸭肉翻炒,会出油出水,出的多了就倒出来,继续翻炒,炒到鸭肉不再出水,出油,加老抽,糖,胡椒粉翻炒均匀。

2、倒入啤酒,放盐,中火焖煮到汤汁收干即可。

尖椒炒豆腐皮

材料:豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

做法:

1.豆腐皮切菱形块

2.尖椒切菱形块,猪肉切片

3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下

4.加入酱油爆香

5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水淀粉勾芡即可出锅!

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